مفيد

حيل للطهي مع البيض والاستفادة من جميع العناصر الغذائية الخاصة بهم

حيل للطهي مع البيض والاستفادة من جميع العناصر الغذائية الخاصة بهم

البيضة هي واحدة من أكثر المكونات تنوعا من مطبخنا والأكثر اكتمالا لكمية كبيرة من المواد الغذائية. اكتشاف كيفية الحصول على أقصى استفادة منه.

في المطبخ ، نوع البيض الأكثر استخدامًا هو نوع الدجاج. أبيض أو بني ، كبير أو صغير ، بيئي أو كامبروس.

نصائح لاكتشاف أنواع البيض المختلفة ومعرفة ما تشتريه.

نظام الإنتاجيشار في رمز مطبوع على قشر البيض. إذا كان الرقم يبدأ بـ 0 (صفر) يشير إلى أنه بيئي ؛ إذا فعل ذلك ل 1 ، فهو بطل ؛ الرقم 2 يعني أن البيضة من دجاجات مرفوعة في التربة ، والرقم 3 من دجاج مربي في أقفاص. بعد هذا الرقم الأول ، ستجد في الرمز الأحرف الأولى التي تتوافق مع بلد المنشأ ، على سبيل المثال ، ES تعني إسبانيا ، والرقم الطويل الذي يظهر بعد ذلك هو معرف المنتج.

الوزنوفقًا للوائح الأوروبية ، يمكن تقسيم البيض إلى XL أو كبير جدًا ، عندما يكون وزنه 73 جم أو أكثر ؛ L أو كبير ، بين 63 و 73 جم ؛ M أو متوسطة ، بين 53 و 63 جم ، و S أو صغيرة ، أقل من 53 جم.

شل اللونويرجع ذلك أساسا إلى سلالة الدجاج الذي يأتي منه. بشكل عام ، تضع دجاج الريش الأبيض بيضًا أبيض اللون والبني من لونه.

أفضل أطباق البيض: وصفات لذيذة مع البيض 🍳

كيفية تخزين والحفاظ على البيض بشكل أفضل

للحفاظ على البيض في أفضل حالة ، يوصى بإبقائه باردًا فقط عندما يكون في وجهته النهائية: منزلك. يفضل الاحتفاظ بها في صندوق الورق المقوى الخاص بهم ، لحمايتهم من التغيرات في درجات الحرارة التي تحدث عند فتح الثلاجة وإغلاقها.

اختر لك: EGGS CLOUD VS. EGGS🥚 المشوية

كيف تعرف إذا كانت البويضة جديدة

في كوب من الماء ، ضع بيضة. إذا كانت جديدة ، سوف تغرق تماما ولمس الحاوية. إذا كان أقل برودة ، فسوف يمس القاع بنهاية واحدة ، وإذا بقي فوق العائمة ، قم برميها بعيدًا بسبب تلفها. بمرور الوقت ، تسمح القشرة بدخول الهواء وتطفو أكثر وتفقد طراوتها.

محتوى ذات صلة هل تعرف حقا كيف لطهي البيض؟

أفكار للاستفادة من الواضح

إذا تركت بقايا بقايا الطعام في نهاية الوصفة ، يمكنك تجميدها في وعاء به غطاء أو إعداد أطباق غنية مثل كعكة من البيض والشوكولاته ، الممولين، مرنغ ، تورتيلا أو حتى الكوكتيلات مثل Pisco Sour أو Vanilla Fizz.

أفضل الكعك مع مرنغ: تارف بافلوفا ، ربما الأكثر أناقة فاكهة حمراء وبيزنكه

بيض السمان

.

غني بالمعادن والبروتينات ، استخدمها لتحضير أسياخ أو مقبلات ، مثل أعشاش البطاطا أو التارتليتس أو لحم الخنزير المقدد أو السلطة

وكيف تحب ذلك بشكل أفضل؟ فريتو ، ريفولتو أو في تورتيلا


فيديو: 28 حيلة لوصفات البيض الشهية (شهر اكتوبر 2021).